云南靖晨園餐飲管理有限公司
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公司性質：民營企業
所屬行業：餐飲、娛樂、酒店
成立時間：2021-04-07
注冊資金：300萬元人民幣
員工人數：100—500人
企業介紹
靖晨園成立于2005年，隨著經營規模的不斷壯大，2015年4月成立云南曲靖靖晨園餐飲文化發展有限公司，之后隨著公司的不斷壯大，相繼成立了云南靖晨園餐飲管理有限公司。公司集地方傳統小吃經營、開發、餐料配送和原料生產加工為一體，主營地方特色小吃，除建有中心廚房、包子鋪外，靖晨園旗下現有40個門店，分布昆明、曲靖等地，是云南省50強餐飲企業，靖晨園品牌現有員工400余人。
公司堅持“用最好的食材，做最好的餐飲”的理念，從原料到出口嚴把產品質量關，著力打造安全、健康、放心的地方傳統美食，制作的“曲靖蒸餌絲”被列為云南省非物質文化遺產保護項目名錄， 2019年公司被評為云南餐飲業50強企業，并通過云南省商務廳商業特許經營備案，2020年10月通過云南省首批國家四葉級綠色餐飲認證，2022年10月認定為曲靖市第一批非遺工坊。
2019年，公司興建的中心廚房并投入生產運行。分為食品加工區、蔬菜加工區、肉類加工區、分裝工作區、食品安全監控中心及食品質量化驗室等幾大功能區，企業的管理更加透明化、智能化與現代化，員工的行為更加規范，品牌意識得到加強。
公司現有非遺蒸餌絲、云南特色小鍋米線、老云南鹵面、小鍋餌塊、小鍋卷粉、酸湯紅豆泡飯、滇味酸辣餃、砂鍋飯、各類涼菜、各種粥品等十余種傳統小吃及飲品，自制產品主要有餌塊、面條、復合調味醬等已形成了具有特色的餐飲產品，在產品輻射區域深受消費者的好評和贊許。
“人才教育”作為公司己任。努力為每一個員工提供成長平臺，并定期開展各類技術培訓和對外技術交流?，F有 “中國云南滇菜烹飪大師”2人“中國云南滇菜烹飪名師”1人和一大批生產經營人才，公司除設立了餐飲培訓模擬教室定期開展技術培訓外，還堅持對外技術交流觀摩，不斷提高專業技能和服務水平，一批高技能烹飪人才受到行業主管部門表彰。公司還成立了工會組織，在依法維權的同時，還開展形式多樣的文體活動，豐富員工業余文化生活。
公司在發展中始終堅持傳承與開發并重，把質量管理、衛生管理融入每一項工作，每一個員工的行為中，在細節中追求完美，樹立品牌。長期以來，公司堅持走健康、生態、安全的發展路線，全力為廣大消費者提供放心、安全、綠色和健康的餐飲服務，想方設法為客人開發一些物美價廉、原材料上乘的美食，講究原真、營養、個性、口感等細節，讓客人嘗到最真的生態美食。為保證食材質量，公司與農村合作社合作，建有自己的蔬菜及油菜籽種植基地。
公司管理嚴謹科學，有一套在公司發展過程中總結出來的規章制度和評價考核體系，確保公司組織高效運行。在食品安全方面，還專門建立了食品原材料采購程序文件，指導和約束公司采購的行為，并定期對供應商評價篩選，選擇優質合格的供應商，主動積極采用綠色食品、有機食品和無害蔬果肉類等環保產品。在烹飪過程中，堅持原真本味，杜絕產品過度加工，避免使用各種人工調味劑，提倡原汁原味，讓消費者吃得健康、吃得放心。
企業發展不忘回饋社會，自公司成立以來，靖晨園公益腳步已涉足教育事業、慈善事業、公共事業等多個領域，為幫扶緩解貧困地區人群的貧困問題做出了積極努力，投入人力、物力、財力累計超過25萬元，直接惠及4000余人次，曲靖電視臺、曲靖日報、曲靖M等主流媒體多次進行了宣傳報道，引起社會的肯定和關注。截至2021年，靖晨園連續十一年堅持不懈開展“愛心助考”為考生在高考期間提供免費用餐，每年“教師節”“環衛工人節”堅持為教師和環衛工人提供免費用餐，開展百家敬老院、孤兒院慈善捐贈公益活動，向養老院的老人和孤兒院的孩子傳遞社會溫情，向宣威貧困山區小學進行捐贈錢物，公司已“愛在珠江源”公益愛心協會的優秀會員單位。感恩社會，奉獻愛心已成為靖晨園企業精神的重要組成部分。
面對未來，公司決心把靖晨園打造成曲靖人民心目中的代表小吃，成為曲靖市乃至云南省的飲食名片，讓靖晨園的品牌效益更好地造福人民，回饋社會。
云南曲靖靖晨園餐飲文化發展有限公司
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